طريقة عمل البسبوسة بالسميد
المقادير :- 2 كأس ونصف سميدة رقيقة
- كأس ونصف دقيق أبيض
- كأس مسحوق سكر
- كأس زيت نباتي
- 4 ملاعق ماء الزهر
- 1 كيس خميرة الحلوة
- ملعقة صغيرة خميرة خبز
- ماء عادي لجمع العجينة
مقادير البسبوسة العادية الحشوة :
كأس كاوكاو محمر ومطحون
نصف كأس سميدة رقيقة
ربع كأس كوك (بشر جوز الهند محكوك)
4 ملاعق مسحوق السكر سنيدة
1 ملعقة قرفة مطحونة
الطريقة:
أولاً نخلط كل مقادير الحشوة مزيان ونتركها على جانب.
نخلط جميع مكونات الحلوى الدقيق مع السميدة ومسحوق السكر مع بعض جيدا، نضيف الزيت ونحرك الخليط ونضيف إليه ماء الزهر ونخلط الكل مع إضافة الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة.
نأخذ العجينة ثم نقسمها إلى إثنين، نبسط نبسط الجزء الأول من العجينة في المول الذي سيدخل للفرن ونوزع مقادير الحشوة كلها بشكل متساوي فوق العجينة ونبسط الجزء الثاني من العجينة فوق ورق الزبدة كي يسهل قلبها فوق الحشوة.
نقلب العجينة فوق الحشوة ونبسطها جيدا، ندير فوقها القليل من الكاوكاو محمر ومهرمش( إختياري).
ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج، في الوقت لي تكون فيه الحلوة في الفرن، نحضر السيرو بالمقادير التالية: كأس ماء مع كأس سكر وعصير نصف ليمونة حامضة والطريقة هي: نخلط الكل جيدا في كسرونة فوق نار هادئة مع التحريك.
بعد أن تنضج بسبوسة السميدة نخرجها من الفرن، نقطعها مربعات أو معينات إختياري ونزينها بالسيرو جيدا ثم نتركها تبرد ونقدمها مع القهوة بالصحة والراحة.
تعليقات
إرسال تعليق