معلومات عملية
عدد الاشخاص 24
الكمية 4 إناء مربى من وزن 500 غرام
وقت التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
المكونات
2 كجم من الكمثرى أو الإجاص
1.5 كجم من السكر الناعم
1 قشر الليمون
2 عود قرنفل
1/2 عود من القرفة
1/2 عود الفانيليا
مراحل تحضير مربى الإجاص
1. نقطع الكمثرى إلى أربعة قطع ونزيل قشرتها والنواة. نضعها في إناء، وقم بتغطيتها بالسكر واتركها للراحة لمدة 3 ساعات على الأقل.2. ثم صبها في قدر كبير للطهي ويُضاف قشر الليمون، مع القرنفل والفانيليا والنصف والقرفة.
3. تغلي، على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة، ونزيل الرغوة التي تتشكل من حين لآخر.
4.عندما تكون الكمثرى شفافة فقد نضج المربى، تخرج من النار ونزيل عواد القرفة والفانيليا منها ثم تعبأ في إناء مربى معقم.
تعليقات
إرسال تعليق