عند دخول فصل الصيف، تنضج ثمار التين الشوكي وتغزوا أسواقنا وحين ذاك يمكن إقتنائها لتناولها طازجة أو عمل وصفات بها بما فيها مربى التين الشوكي، والذي يسعدنا أن نقدمه لك سيدتي بالمقادير المناسبة له والخطوات التي يجب اتباعها لكي تحصلوا على مربى شهي ولذيذ.
المقادير
في طنجرة على نار متوسطة توضع قطع التين الشوكي بعد تقشيره وتقطيعه إلى أربع قطع مع الجزر المطحون، ويضاف إليهما السكر وكوب صغير من الماء وعصير الليمون الحامض.
يراقب هذا الخليط من وقت لآخر مع الحرص على الضغط على قطع التين الشوكي بملعقة خشبية لتفتيتها.
يترك هذا المزيج يطبخ على نار لمدة ساعة واحدة تقريبا حتى يصبح سميكا ويتخثر، وعند نهاية الطبخ يوضع مربى التين الشوكي في المطحنة اليدوية لإزالة البذور عنه، ثم يعبأ في إناء زجاجي معقم ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
المقادير
- كيلو ونصف من فاكهة التين الشوكي مقشرة
- 500 غرام من السكر الأسمر
- جزرتان متوسطتان
- عصير 2 ليمون حامض
- كوبان صغيران من الماء
طريقة التحضير
يقشر الجزر وينزع من اللب، ويقطع إلى قطع صغيرة يطحن في الخلاط الكهربائي مع مقدار كوب صغير من الماء.في طنجرة على نار متوسطة توضع قطع التين الشوكي بعد تقشيره وتقطيعه إلى أربع قطع مع الجزر المطحون، ويضاف إليهما السكر وكوب صغير من الماء وعصير الليمون الحامض.
يراقب هذا الخليط من وقت لآخر مع الحرص على الضغط على قطع التين الشوكي بملعقة خشبية لتفتيتها.
يترك هذا المزيج يطبخ على نار لمدة ساعة واحدة تقريبا حتى يصبح سميكا ويتخثر، وعند نهاية الطبخ يوضع مربى التين الشوكي في المطحنة اليدوية لإزالة البذور عنه، ثم يعبأ في إناء زجاجي معقم ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
بعد أن قدمنا لكم طريقة تحضير مربى التين الشوكي، إليكم الآن معلومات عن فوائد هاته الفاكهة:
- مفيد في فقدان الوزن
- يقلل من إلتهاب البنكرياس
- يحسن من القدرة على الإبصار
- يقلل من إلتهابات المفاصل والقولون
- يقلل من الإصابة بالسرطان
- يمنع هشاشة العظام
- يساهم في وقف النزيف والإسهال
- يعالج تضخم البروستاتا والربو
- يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية
تعليقات
إرسال تعليق