المقادير:
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
3 فصوص من الثوم المفروم
2 جزر مبشورة
1 عود كرفس مفروم
ثلث كوب من العدس الأحمر
ربع كيلوغرام طماطم مقشرة ومحكوكة
1 كوب من مرقة الخضار
ملعقة طعام من المرددوش الطاجز والمفروم
قبصة من الملح والزنجبيل
الطريقة
في قدر، يحمر البصل مع كل من الثوم والكرفس والجزر لمدة 5 دقائق تقريبا على نار خفيفة، نضيف له العدس والطماطم المحكوكة والمرددوش والتوابل ومرق الخضر إلى القدر، ويترك المزيج فوق النار حتى الغليان على أن يغطى القدر جزئيا.
يغلى محتواها برفق لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم يضاف لها زيت الزيتون عند نهاية الطهي.
تعليقات
إرسال تعليق