ضمن وصفات طهي الأرز نقترح عليكم هذا الطبق الرئيسي مع فواكه البحر اللذيذة، وصفة سهلة الإعداد وفي متناولكم
المقادير:
- أرز أبيض : 300 غرام
- قيمرون كبير(جمبري) : 4
- كلمار( حبار) مقطع(ة) دوائر رقيقة: 1
- بوزروك (بلح البحر) مزال من القوقعة: 300 غرام
- مركز طماطم : 1 ملعقة كبيرة
- بصل صغيرأحمر : 2
- زيت زيتون : 4 ملعقة كبيرة
- مرق السمك : 75 سنتلتر
- ملح : 1/2 ملعقة صغيرة
- ابزار (فلفل أسود) : 1/2 ملعقة صغيرة
- ثوم قصبي مفروم: 2 ملعقة كبيرة
- أرز بفواكه البحر
- في مقلاة فوق نار هادئة، تشحر حبة بصل في ملعقة كبيرة زيت الزيتون حتى يصبح لونها شفافا.
- يضاف إلى بلح البحر ( بوزروك)، القمرون والكلمار. ويترك الكل ينضج لمدة دقيقة.
- تزال فواكه البحر ويحتفظ بها جانبا.
- يشحر ماتبقى من البصل في الزيت، يضاف إليه الأرز مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى تصبح حبات الأرز شفافة ثم تتبل بالملح والإبزار.
- يذوب مركز الطماطم في مرق السمك.
- يضاف المرق إلى الأرز شيئا فشيئا مع التحريك حتى يتشرب الأرز السائل.
- بعد 18 دقيقة من الطهي تضاف فواكه البحر والثوم القصبي وترفع المقلاة من فوق النار.
- يقدم طبق الأرز بفواكه البحر ساخنا.
تعليقات
إرسال تعليق