* إجمالي وقت الوصفة: 90 دقيقة * نوع الوصفة: طورطات
المقادير:
- نصف كيلو تمر منزوع النوى
- 175 غرام من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 175 غرام بودرة اللوز الناعمة
- رشة ملح
- 175 غرام زبدة
- مسحوق السكر : 70 غرام
- 1 قشور الليمون الحامض
- 3 أصفر البيض
- 100 غرام زبدة
- 100 غرام مسحوق سكر الناعم
- بودرة اللوز الناعمة: 100 غرام
- قرفة : نصف ملعقة صغيرة
- قرنفل ناعم(بودرة): 1 قبصة
- 1 بيض
طرطة بالتمر
طريقة التحضير:- يمسح التمر، يقطع نصفين وتزال له النوى.
- يغربل الدقيق، القرفة، بودرة اللوز والملح.
- تمزج الزبدة مع السكر جيدا، يضاف خليط الدقيق المغربل وقشرة الليمون الحامض ويخلط الكل باطراف الأصابع للحصول على خليط مرمل.
- يضاف إليه أصفر البيض ويجمع الكل للحصول على عجين املس.
- يغطى العجين بالبلاستيك الغذائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، تبسط العجينة حتى يصبح سمكها 3 ملمتر.
- تلبس العجينة لقالب مستطيل، تتقب بالشوكة وتطهى في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
- في إناء تخلط الزبدة مع السكر يضاف إليهما بودرة اللوز، القرفة، القرنفل والبيض ويمزج الكل جيدا للحصول على كريمة لوز ملساء.
- تحشى الطرطة بكريمة اللوز، تزين بانصاف التمر ثم تعاد مرة ثانية للفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 حتى 20 دقيقة.
- تترك طرطة تبرد قبل ان تزال من القالب.
تعليقات
إرسال تعليق