تناول النساء للجزر بشكل يومي يقلل مخاطر الإصابة بمرض سرطان الثدي بنسبة تصل إلى 60% وهذا حسب دراسة نشرت في إحدى المجلات العلمية المتخصصة في الولايات المتحدة كما يلعب الجزر دور كبير في تخليص الجسم من الكوليسترول الضار لغناه بالمواد المضادة للأكسدة، لهاته الأسباب وغيرها يعتبر الجزر من أهم الخضروات التي يجب استهلاكها في حياتنا اليومية.
طريقة عمل مربى الجزر
المقادير- 500 غرام من الجزر الطري والطازج
- 350 غرام من مسحوق السكر
- 2 الليمون
مربى بالبرقوق
مربى الأناناس
يقشر الجزر بعد غسله جيدا بالماء، ويقطع إلى أرباع بالطول ثم إلى مكعبات، يغسل الليمون، ويعصر، ثم يصفى.
نضع في الجزر في وعاء، ونضيف إليه قشر وعصير الليمون الحامض، ومسحوق السكر ونضيف إليه الماء الكافي لتغطيته، يمكن إضافة بعض المنكهات إلى مربى الجزر كبعض حبوب قرنفل ، أو أعواد قرفة ، أو ربع ملعقة يانسون.
يوضع الوعاء على حرارة متوسطة حتى الغليان ثم ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح متماسك وينضج الجزر، لا تنسوا إزالة الرغوة التي تتكون على سطح المربى.
يرفع من الموعد، ويترك ليبرد قليلا ثم يوضع المربى داخل وعاء زجاجي معقم ويحكم إقفالها.
ندخله إلى الثلاجة ليبرد ثم يصبح جاهز لتناوله مع الخبز والشاي، و بالهنا والشفا.
تعليقات
إرسال تعليق