مهنة بحرف الياء مع معلومات عن كل مهنة

كريم باتسيير يعتبر أساسي لعمل طورطات لذيذة وشهية، وقد تتساءلين سيدتي عن طريقة تحضير كريم باتسيير بكيفية ناجحة وبمقادير مجربة، لهذا سيكون هذا الموضوع هو ما تبحثين عنه حيث سنقدم لك بالصور طريقة ناجحة لعمل كريم باتسيير في منزلك دون الحاجة إلى شرائه جاهز.

المقادير
لحوالي 1 لتر من الكريم باتسيير، سنحتاج إلى:
نصف لتر حليب
100 غرام من مسحوق السكر
5 أصفر البيض
60 غرام نشا الذرة
نصف عود فانييليا أو كيس من السكر المعطر بفانييليا

طريقة تحضير كريم باتسيير

نصب نصف لتر من الحليب في إناء بعد ذلك نقطع فوقه نصف عود فانيليا قطع صغيرة ونتركه على نار هادئة حتى يغلي.

في إناء آخر نفصل صفار البيض من بياضه ونخفق صفار البيض في ذلك الإناء، بعد ذلك نصب فوقه 100 غرام من سكر ونخفق الكل بقوة مع حتى يذوب السكر ويمتزج بشكل جيد مع صفار البيض.

نضيف تدريجيا للخليط  60 غراما من دقيق الذرة ونمزج الكل بشكل جيد حتى تحصلون على خليط متجانس. ثم نصب فوقه حليب بنكهة الفانيليا برفق مع التحريك حتى تحصلون على كريمة لينة.

 

نضع الإناء على درجة حرارة منخفضة ويحرك باستمرار حتى تظهر الفقاعات الأولى، والذي تتزامن مع الحصول على كريم سميكة. وعندما ينضج كريم باتسيير بما فيه الكفاية، نطفئ الحرارة ونستمر في الخفق حتى تبرد لتصبح جاهزة للاستخدام .