لمن يرغب بعمل كروسان بالزبدة سهلة ولذيذة، إليكم الوصفة بالتفصيل مع
المقادير المناسبة لعملها داخل منازلكم وسيستغرق منكم وقت تحضير الكروسان
120 دقيقة.
تحضير كروسان بالزبدة
المقادير المناسبة لستة أشخاص- 25 غرام من خميرة الخبز
- نصف كيلوغرام من الطحين
- 25 سل من الحليب
- 15 غرام من الملح
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 50 غ من السكر
- في البداية نخلط الخميرة مع الماء الساخن، ثم نضيف إليهما القليل من الدقيق(حوالي كأس كبير ونترك الباقي فيما بعد)، نترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع؛
- يضاف الدقيق المتبقي والسكر والملح والحليب الساخن، و نخلط الكل جيدا ويجب أن نحصل على عجينة مرنة ولا تلتصق.
- على سطح مستو نعجن الكروسان جيدا؛
- نبسط بعد ذلك العجينة بالمدلاك لتصبح على شكل مربع ونضع الزبدة في الوسط، ثم نغلقها من الأطراف؛
- نبسط العجينة بشكل طولي ثم نطويها على ثلاث ونتركها تستريح لمدة 15 دقيقة؛
- قطع العجين إلى مثلثات صغيرة(10 - 15 -15 سنتيمتر) ونرشهم بالقليل بالماء البارد؛
- نبدأ بلف كل مثلث بدءا من القاعدة وستلاحظون أن المثلثات قد أخذت شكل الكروسان؛
- ندهن الكروسان بالبيض لكي تأخذ اللون الذهبي؛
- نتركها في إناء الفرن لمدة ساعة قبل أن ندخلها لفرن ساخن بدرجة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر؛
- نتركها تبرد وتقدم للعائلة بالصحة والهناء.
تعليقات
إرسال تعليق