طريقة تحضير كرواسون الشوكولاته بالصور

أقدم لكم اليوم وصفة لذيذة وسهلة: تحضير كرواسون الشوكولاته في منازلكم بدل من شرائها، نجاح هذه الوصفة رهين على احترام وقت استراحة العجينة حتى تختمر وقد أشرنا للمدة في طريقة تحضيرها، وإليكم المكونات مع طريقة عمل كرواسون الشوكولاته:

كرواسون سريعة وسهلة

مقادير كرواسون:

• 500 غرام من الطحين

• 200 غرام من الزبدة

• 60 غراما من مسحوق السكر

• 25 سل من الحليب (ربع لتر حليب)

• اثنين ملاعق صغيرة من الخميرة الخبز

• واحد ملعقة صغيرة من الملح

• قطع الشكولاتة للتزيين

طريقة تحضير كرواسون:

•  ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ، ثم في إناء زجاجي نخلط كل من الطحين والسكر وملعقة صغيرة من الملح ثم نضيف إليهم الحليب (الذي أذيبت فيه الخميرة) ونخلط الكل جيدا؛

• نرش القليل من الطحين على سطح مبسوط ونبسط فيه العجينة بالمدلاك(شوبك)،

• نقوم بعد ذلك بتقطيع الزبدة إلى صفائح رقيقة ونضعها على كامل سطح العجينة حتى تغطيها ثم نطوي العجينة من الأطراف ثلاث طيات؛

• نضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها ونبسطها من جديد بالمدلاك ثم نقطع العجينة بأشكال مثلثية بالحجم الذي نحب، وكل مثلث نلفه من الطرفين والطرف الثالث يأتي في الأعلى (نقوم بعمل شكل كرواسون المعروف ويمكن أن نضع قطع الشكولاتة داخل كل مثلث)؛

• ونضع كرواسون في صينية فرن مدهون بالزيت ثم نغطي الصينية بالكامل بورق الحلوى، ونتركها تختمر لمدة 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة،

بعد أن تأخذ الحجم المناسب ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج، ثم نخرجها ونتركها تبرد.
كرواسون الشوكولاته من المعجنات الفرنسية والتي يرجع الفضل في إبتكار هاته الوصفة إلى الفرنسي نيكولا بيرغر في فترة التسعينات، حيث كان يعد حين ذاك خبز صغير ويضيف إليه قطعة من الشوكولاته داخله لتحسين مذاقه ولكي يعجب تلاميذ المدارس لتذوقه، للتتوالى بعد ذلك تطوير الوصفة بإضافة الزبدة وإستخدام العجين المورق.

بالصحة والهناء